十寸生日蛋糕

十寸生日蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄按顺序加入白砂糖、牛奶、玉米油搅拌均匀，充分乳化至蛋黄发白看不到油花

2. 2.

   筛入低筋面粉，翻拌加Z字抽打拌均匀

3. 3.

   打发蛋白，有直立的小尖角为止（三次加糖时间分别为：鱼眼泡、细腻、有纹路）

4. 4.

   取一小部分蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀再倒入蛋白霜中，翻拌的手法

5. 5.

   预热烤箱，上下火110度50分钟转上下火130度30分钟，这样蛋糕胚就完成啦

6. 6.

   打发奶油，准备水果～开始凹造型就好啦