快手韭菜花炒肉丝

快手韭菜花炒肉丝的做法说明

四川家常炒法，但是也不算辣，无论南方北方人都很适合吃，超级送饭！

第1步.
韭菜花在菜市场买的捆好的一把的量就足够了，洗净切成长段。
第2步.
瘦肉丝用了100g左右，一定要纯瘦肉。因为喜欢吃到肉的口感，所以洗了肉丝后没有上淀粉之类的增加滑嫩口感，这个随自己喜好哦，可加可不加。也不用提前用盐腌肉了，因为一会豆瓣酱很有味的。
第3步.
灵魂豆瓣酱，一定要四川本地产的哦，超级调味料。
第4步.
姜和蒜随意备几片就好了。
第5步.
热锅冷油煸姜蒜。
第6步.
先下肉丝，随后倒入一些料酒一起炒。
第7步.
肉丝炒熟发白后，加入一勺豆瓣酱继续翻炒。
第8步.
随后加入韭菜花段翻炒，大概一分钟左右吧，然后放入一些盐（少点！因为豆瓣酱很有味了）就可以起锅了。
第9步.
最后的成品，超级棒！韭菜花嫩嫩的，配上肉丝，一口菜一口饭。最棒的快手菜！