杜坎之生烤无油牛肉干

杜坎之生烤无油牛肉干的做法说明

杜坎减肥法见效快，某种程度上确实也能吃肉吃到饱。不过无油无糖且纯蛋白质的饮食摄入方式，食物很难做好吃。这个生烤牛肉干我个人很喜欢，做法简单，味道不错，完全满足杜坎的要求，也可以带在身上随时吃个几根，对我坚持杜坎帮助很大。
腌制的时候分一些出来不放辣椒，给小朋友当小零食，小朋友非常喜欢，每天吃肉量一下子就上去了，算无心插柳吧。
我自己无辣不欢，觉得要放辣椒才香，不能吃辣的就不放。

杜坎之生烤无油牛肉干的食材和调料

牛瘦肉（我一般用牛里脊）	两斤
孜然粉	一大勺
白胡椒粉	一大勺
盐	一勺
辣椒粉（可不加）	一大勺
高度白酒	一小勺

杜坎之生烤无油牛肉干的做法与步骤

第1步.
我买了一整条牛里脊，一次多做一点。
第2步.
切成条状，肥瘦分开，肥的给老公吃，瘦的自己吃。
第3步.
牛肉条用水浸泡半个小时，直至血水泡出来，倒掉换清水再洗一下。
第4步.
加孜然粉，根据自己喜好加。
第5步.
盐不宜过多，一是因为杜坎要少盐，二是因为牛肉会缩小，所以味道会比腌制时更重一点。
第6步.
这是我爸自己跑的葱蒜白酒，算是自制料酒吧。
第7步.
白胡椒粉。
第8步.
小肥手抓抓抓，抓抓抓。腌制四个小时以上，事实上腌两个小时也行，但我觉得没那么好吃。
第9步.
码上烤盘，可以紧密相连，因为缩水后牛肉就分开了，就像婚姻到了七年之痒。
第10步.
烤箱预热上下230度。二十分钟的时候可以拿出来看一下，这个时候牛肉其实可以吃了，很香很嫩，如果只想一顿吃完，那么就可以赶紧拿出来吃掉啦。如果想做成牛肉干，就把烤出来的汁水倒掉，翻翻边再烤二十分钟。这个过程请随时关注烤箱，每个人的烤箱、牛肉大小甚至牛肉注水情况都不一样，中途也随时拿一点出来吃吃看。直到比自己想要的硬度再软一点，即可。也就是说，如果你想要十分硬，那么在七分硬时就拿出来。
第11步.
平摊，晾凉，ok。