番茄牛腩炖土豆
番茄牛腩炖土豆的做法与步骤
- 第1步.
牛腩洗净浸泡出血水
- 第2步.
冷水下锅焯水撇去浮沫沥干备用，撇去浮沫后汤并不会腥可以用来炖肉，如觉得腥可不用
- 第3步.
小火炒制糖色至棕色
- 第4步.
放牛腩炒至边角微微上色
- 第5步.
烹入黄酒、生抽、红烧酱油，放入炖肉料（葱姜、八角、桂皮、香叶）
- 第6步.
倒入热水（或步骤二焯水后撇去浮沫的热汤）没过牛肉表面，大火烧开转小火，撇去浮油浮沫，放入冰糖2-3块左右，加盖焖至40分钟
- 第7步.
土豆切滚刀块，大概需要煮至10来分钟既可绵软
- 第8步.
西红柿去皮切块，小火煎出汤汁同土豆一同放入烧至土豆绵软，汤汁浓稠，加盐调味
- 第9步.
点缀些葱花，番茄牛腩供厨友参考
