奶黄包——淡奶油版，奶香十足

奶黄包——淡奶油版，奶香十足的做法说明

借鉴"泳哥"的配方，学他加了淡奶油，不用蒸，味道超赞。
这个奶黄馅一定做完即用，不要冷冻冷藏。

第1步.
先和面:将面团所需所有材料放入搅拌桶，搅拌成团，液体一定要慎重，因为面粉吸水率不同。然后将面团直接放在硅胶案板上，扣一个盆，放入烤箱或者温暖处发酵至1.5-2倍大。
第2步.
等待发酵同时制作馅料，同一个搅拌桶即可，不用洗。馅料所有需要材料一起倒入搅拌桶，面粉过筛最好
第3步.
隔水加热，一定戴手套操作
第4步.
一边加热一边搅拌
第5步.
全部材料搅拌均匀以后，继续搅拌
第6步.
稍微成块以后，一定要抄底搅拌，防止结块
第7步.
最后做成奶黄馅面团
第8步.
放入碗中冷却备用
第9步.
面团发酵之后，排气揉光滑。这时候可以在蒸锅中做水，做成温水即可。
第10步.
蒸锅内烧水同时，将面团和奶黄馅分别均分，大小随意，我分了十个
第11步.
每个小面团擀成面皮，跟饺子皮一样，中间厚一点
第12步.
包入奶黄馅，按照包包子方式捏紧
第13步.
收口向下放好
第14步.
都包好之后，放入温水蒸锅，大约再发15-20分钟
第15步.
二发发至奶黄包可见膨胀松软即可，不用两倍大。开火盖盖，水开以后中火12分钟。之后关火，闭盖三分钟才可以开盖
第16步.
皮薄馅大，不油不腻。