香椿蛋糊饼
香椿蛋糊饼的做法说明
香椿，好像今年特别多。中医认为它性寒无毒，有清热解毒，健胃理气，固精止血，止泻杀虫等功能。而现代医学则证明，它对许多病原菌有良好的作用，比如肺炎球菌，伤寒杆菌，大肠杆菌等。
香椿从来都是炒蛋，后来又凉拌，好像就再找不到吃法了。忽然发现新大陆，做一蛋糊饼，对于体虚纳差，毛发不荣，四肢倦怠，大便不畅者有益。
味道还不错，就是油了点儿。。。
香椿蛋糊饼的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将香椿洗净沥干水分
- 第3步.
切碎
- 第4步.
鸡蛋打入面粉中
- 第5步.
稍加搅拌
- 第6步.
盐用清水化开
- 第7步.
倒入面粉中，搅拌成能流动的稠糊
- 第8步.
加入香椿，拌匀
- 第9步.
加入葱花，再次搅拌均匀
- 第10步.
锅中倒油，烧热
- 第11步.
用勺舀入适量面糊，
- 第12步.
煎至底部金黄，翻面，煎另一面
- 第13步.
两面金黄，出锅，控油
- 第14步.
装盘，食用
小贴士
盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
若不喜欢香椿味道太过浓郁，可以酌情减量。
