炒肥肠（不辣）

炒肥肠（不辣）的做法与步骤

1. 1.

   生肥肠用冷水装入锅中，2~3个八角，一小把花椒，3片香叶，料酒1大勺，中小火煮一个小时，直到用筷子一插就容易进入。

2. 2.

   肥肠切小段，大蒜切片，青蒜斜着切段，青椒和彩椒切片。

3. 3.

   油热后先中火煸香大蒜片，再放其余配料和肥肠段，倒入酱油（生抽），蚝油，白糖，盐。

4. 4.

   准备一大勺中等稠度的玉米淀粉水，开大火！倒入快炒好的菜，翻炒均匀后出锅。