四季豆炒肉糜
四季豆炒肉糜的做法说明
面对四季豆跟荷兰豆傻傻分不清楚的夫人，Y先生科普无果后只得用料理说话，如此一来也生动形象地给她有了清晰认识，但愿她能记得住……
四季豆炒肉糜的食材和调料
| 四季豆 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 肉糜 | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
四季豆炒肉糜的做法与步骤
- 第1步.
四季豆洗净后去蒂并切段，肉糜洗净后投入小奶锅倒入料酒一勺和少许盐进行腌制。
- 第2步.
起油锅，投入腌制好的肉糜，中火翻炒至变白。
- 第3步.
投入四季豆迅速翻炒，然后加适量水。
- 第4步.
加盐调味，然后切中小火盖上锅盖焖煮五分钟，这样可以把附着在肉糜上的料酒香最大幅度地进行保留，最后大火收锅盛盘。
- 第5步.
上桌～嫩绿的四季豆加上飘香的肉糜，堪称完美组合。
小贴士
1、翻炒肉糜时注意火候和翻炒速度，不要让肉糜粘在锅底。
2、焖煮过程注意火候不要太大，并盖上锅盖以最大限度保留肉糜的香味。
