苔菜（或油菜）肉丸汤

苔菜（或油菜）肉丸汤的做法说明

真的不错哦，孩子们都喜欢吃。
苔菜或者油菜用来做都不错，经常做，其他的青菜没试过。
苔菜选细小的比较嫩，易入味。
关于肉丸，很多人喜欢放蛋清、淀粉，我是真的不喜欢，感觉加这些东西后就没有原来的肉味了，我喜欢加八角花椒水，肉丸一样不会硬邦邦的，但却非常的香，下次专门做一个肉丸的菜谱。

第1步.
苔菜洗干净切小段备用
第2步.
粉皮掰碎泡水里备用
第3步.
肉泥依次放入糖，料酒，生抽，朝一个方向搅拌均匀，再放花椒八角水相同方向搅拌均匀，再放葱姜末搅拌，最后放盐搅拌均匀，调好的肉泥闻着就会很香，再倒入适量植物油拌匀这样肉丸就做好了，我喜欢装裱花袋备用
第4步.
准备开火，锅里加植物油，放入葱花爆香
第5步.
加入适量清水
第6步.
烧开
第7步.
转小火，水微沸状态开始挤入肉丸，这样肉丸不会被滚开的水冲散
第8步.
全部挤完，开大火烧开
第9步.
放入泡水的粉皮
第10步.
煮几分钟，粉皮变软
第11步.
倒入适量味达美调色，汤就不会看起来清水淡气了
第12步.
放入苔菜/油菜
第13步.
翻拌，变软，加入盐调味即可关火了
第14步.
小孩子喜欢吃粉皮和肉丸，俩娃能解决2/3，太好吃了