南瓜发糕

南瓜发糕的做法与步骤

1. 第1步.

   老南瓜去皮后净重200克加入白糖，上锅蒸熟。

   
2. 第2步.

   将盘子里面蒸出来的南瓜水倒在一碗内，当水变温热时加入酵母，搅拌均匀静置一会儿。

   
3. 第3步.

   蒸熟的南瓜用勺子压成泥，鸡蛋打散备用,鸡蛋液就没有拍图了。

   
4. 第4步.

   面粉加泡打粉混合均匀，加入南瓜泥和鸡蛋液，加入酵母水，顺着一个方向搅匀至粘稠状，全程不用加水。模具抹油，将面糊倒入模具中。盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

   
5. 第5步.

   将葡萄干摆放在面糊的表面,水烧开后，入锅中火蒸30分钟，关火后几分钟后揭开锅盖即可。