🍓草莓酸奶慕斯蛋糕🍓

🍓草莓酸奶慕斯蛋糕🍓的做法与步骤

1. 第1步.

   把饼干用料理机打碎，也可以用擀面杖来碾碎。

   
2. 第2步.

   隔水加热融化黄油

   
3. 第3步.

   把饼干碎和融化好的黄油混合均匀，黄油放得有点多了，后面又加了两小袋小馒头碎进去😂

   
4. 第4步.

   混合好后的黄油饼干碎平铺在八寸模具底部。

   
5. 第5步.

   把🍓洗净（最好泡过盐水）去蒂后对半切开。

   
6. 第6步.

   把草莓切面朝外，一个挨着一个，围着模具边缘摆放在饼干碎的上面，然后放进冰箱冷藏30分钟，接着开始制作慕斯部分。

   
7. 第7步.

   把吉利丁片剪碎用冰水泡软，这一步的目的是起到去腥的作用。

   
8. 第8步.

   把软化好的吉利丁片滤水，放入隔水加热的牛奶中，搅拌至吉利丁片完全融化。

   
9. 第9步.

   把酸奶倒出，加入80克糖粉拌匀。

   
10. 10.

    把刚融化好的吉利丁牛奶加入酸奶中拌匀。

11. 第11步.

    电动打蛋器打发奶油至六成发的状态，即刚开始出现纹路就好。

    
12. 第12步.

    把打发好的奶油与酸奶糊混合均匀。

    
13. 第13步.

    倒入从冰箱拿出来的模具中，使之覆盖草莓（这次买的草莓有点长，所以未能完全覆盖）要留下一点空间，待会做镜面,放入冰箱冷藏四小时以上。

    
14. 第14步.

    把一片吉利丁片加入20克糖粉和30ml的饮用水中，隔水加热至完全融化。

    
15. 第15步.

    把六个草莓加入50ml的水，放入料理机中打成草莓酱。

    
16. 16.

    把草莓酱和化好的吉利丁糖水混合均匀。

17. 第17步.

    把草莓酱倒入从冰箱拿出来的慕斯蛋糕胚里，左右摇晃一下使果酱完全覆盖在慕斯胚子上面，后再放进冰箱冷藏两个小时。

    
18. 第18步.

    完美脱模！（脱模时可用热毛巾捂一下模具边缘，也可以用吹风筒在外面吹十几秒，这样脱模更容易。）

    
19. 第19步.

    在表面上摆上几个草莓，美美哒！😊

    
20. 第20步.

    口感爽滑，奶香浓郁，酸酸甜甜。