软绵绵吐司
软绵绵吐司的做法说明
吐司，越来越成为很多家庭早餐的宠儿，无论是做三明治，还是岩烧乳酪等等，都是非常的美味。然而，如果没有一款好吃的吐司，也很难达到，所以，今天分享给大家一款口感非常绵软，非常好吃的吐司。这款吐司用的是金龙鱼面包用小麦粉，小麦粉的吸水性较弱，所以不需要加太多水，在制作时要留有余量哦。而且小麦粉的麦香味非常足，做出来的吐司空口吃就非常的香哦。此方的量为2个450g吐司和1个250g吐司的量。
软绵绵吐司的做法与步骤
- 第1步.
原材料
- 第2步.
将汤种的材料放入不粘锅中；
- 第3步.
开小火不断搅拌至粘稠，放凉备用；
- 第4步.
将主面团中除黄油外的材料和汤种混合，搅拌成光滑面团，加入软化的黄油揉成光滑面团；将揉好的面团放入干净的容器中，放置温暖处发酵；
- 第5步.
面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳孔，孔洞不回缩即可；
- 第6步.
将面团倒扣在案板上；
- 第7步.
将面团分成约160g为一个，将面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟；
- 第8步.
取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状；
- 第9步.
翻面，将上下折叠在一起；
- 第10步.
旋转90度，将上面1/3想下折叠并压紧；
- 第11步.
继续向下折叠压紧底部；
- 第12步.
将面团都整形后放入吐司模具中；
- 第13步.
将吐司模放入发酵箱中，35度发酵至8分满；
- 第14步.
表面刷蛋液，入烤箱，180度烤5分钟转170度烤35分钟。
- 第15步.
成品
小贴士
烹饪建议：
1.由于面粉的吸水性不同，所以在加牛奶时，要预留一部分，视面团的状态添加；
2.将制作汤种时，小火加热，并不断搅拌至粘稠；
3.面团要揉出节食的手套膜
