随心所欲制作雪花酥
随心所欲制作雪花酥的做法说明
雪花酥的味道很香，每吃完后，嘴里总会留有余香，吃完一块还想吃下块。
制作雪花酥的过程简单，想吃了随时都可以制作，你可根据自己的口味和喜好，随意更换其中的坚果和果脯，前提是你得喜欢吃咯！
本方可以制作约30mm*28mm*22mm方块48块，共重约650克左右。
随心所欲制作雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
将所有食材按所需用量准备好。
- 第2步.
把所要用到的工具和模具也全部准备好。
- 第3步.
将棉花糖每个都对半剪一刀，一分为二，如果棉花糖是小块的可省略此步骤。
- 第4步.
将所有坚果、花生、蔓越莓、草莓干、小饼干混合一起，装入烤盘中。
- 第5步.
烤箱温度调至70度，中层、上下火，预热20分钟。坚果、蔓越莓、草莓干、饼干混合物预热的同时，就可以做下面这些步骤了。
- 第6步.
黄油放入不粘锅内加入盐，小火，熬至黄油完全溶化。
- 第7步.
加入棉花糖，不停翻拌，直至完全溶化后关火。（融溶化了就好，不要加热太久，加热越久成品会越硬。）
- 第8步.
倒入奶粉，翻拌均匀，奶粉完全溶入棉花糖中。
- 第9步.
搅拌均匀后，尽量均匀铺满整个锅底。
- 第10步.
将预热好的坚果、蔓越莓、草莓干、小饼干全部倒入锅中，并用铲子先搅拌一会（因为太烫，下不了手的）。
- 第11步.
用铲子搅拌稍凉后，能下手了就戴上手套，用手把整个团一直对折，直至棉花糖和其它材料混合均匀为止。
- 第12步.
趁热放入模具盘中，用配套的擀面杖压平。
- 第13步.
趁还有些温度，筛上一层奶粉。
- 第14步.
用擀面杖擀压，压实奶粉。
- 第15步.
翻过来，同样撒上一层奶粉，用擀面杖擀实。
- 第16步.
整形完成后就可以晾凉了。
- 第17步.
晾凉后脱模，用专用刀按模具上的压痕线切开，切成一块块的小方块。
- 第18步.
把每个小方块的切面也随意粘上些奶粉，更能体现雪花酥的含义了。
- 第19步.
为了美观，也为了便于存放，可以用小包装袋装好封上口。
- 第20步.
雪花酥就做好了。
小贴士
（1）熬制棉花糖时，时间不宜过久，熬化了即可，时间长了做出来的雪花酥口感会觉的有些硬。
（2）饼干和棉花糖是雪花酥最主要的材料，所以饼干和棉花糖选材很重要。
（3）关于存放，常温下封上口，存放十天左右是没问题的，但不建议放入冰箱冷藏，会影响口感。
