徐老师酱牛肉
徐老师酱牛肉的做法说明
【徐老师酱牛肉】
一次不经意的品尝后，便痴迷上了此酱牛肉的味道。浓郁，细腻，有回味。感谢徐哥亲授，将过程进行如此详细解读。特以此名向徐哥致敬。
周末时光，食核斋®邀您「回家吃饭」
徐老师酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腱子肉平均切块，方便入味，烹煮。
- 第2步.
放入水中浸泡30分钟，去血沫。
- 第3步.
叉子在肉上扎若干小孔，放入佐料搅拌。
- 第4步.
搅拌均匀后，加保鲜膜放入冰箱一夜。
- 第5步.
第二天取出，锅内加水，牛肉及所有佐料。
- 第6步.
大火开炖。撇沫。
- 第7步.
转小火，确保始终沸腾。1个半到两个小时，水没过肉，如果少了，可续开水。用筷子扎下，看时候熟透。收汁到半锅水。关火。
- 第8步.
取一容器，把汤汁和牛肉一并放入，浸泡半个小时。入味
- 第9步.
取出牛肉，放凉后食用。
- 第10步.
切片味道口感更佳。
- 第11步.
纹理清晰，入味儿。
- 第12步.
蛮适合减肥期食用
小贴士
做好好，放入密封盒。防止变干，变质。建议3天内吃完。
