炒梭子蟹

炒梭子蟹的做法与步骤

1. 1.

   梭子蟹洗净 对半切成四块备用

2. 2.

   热锅下油，梭子蟹切断处蘸少许淀粉放入油锅煎至变色装盘

3. 3.

   锅内留少许油 放入半勺郫县豆瓣酱翻炒 在放入姜丝 葱段 煎好的蟹翻炒，料酒沿锅边喷香加入，再放入生抽2勺 少许盐和糖，加适量水，闷煮10分钟，收汤关火，放入香菜段在翻炒一下 装盘