网红奶酪面包🧀️小美版
网红奶酪面包🧀️小美版的做法说明
方子是书上看来的，我把它改成了小美版本🤓。有种小时候的味道
香浓的奶酪风味 让面包口感更加复杂
征服好吃者的心❤️
儿子一口吃了三块 也是让人有点头疼的…
还好材料自己都清楚，糖分也不算大
网红奶酪面包🧀️小美版的食材和调料
| 面包主体 | 两个6寸的量 |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 细砂糖（冰糖粉） | 35克 |
| 鸡蛋 | 1个（35g左右） |
| 盐 | 3克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶酪夹心 | |
| 奶油奶酪 | 180g |
| 牛奶 | 20g |
| 糖（冰糖粉） | 15g |
| 外层奶粉材料 | |
| 奶粉 | 30克 |
网红奶酪面包🧀️小美版的做法与步骤
- 第1步.
先放面团中的液体 145g牛奶 35g鸡蛋
- 第2步.
再放入面粉（200g高筋 50g低筋），把3g盐和3g酵母放在不同的角落，糖35g，开始揉面模式，2分钟。
- 第3步.
30g黄油一定要事先软化
- 第4步.
揉好的面团还没有加入黄油
- 第5步.
设置揉面模式3到5分钟，过程中 一点点加入软化好的黄油。
- 第6步.
揉好之后 检验是否能拉出手套膜
- 第7步.
有手套膜的面团 如果想轻松的拿出来，需要拆开锅，
- 第8步.
直接连刀一起拿出来
- 第9步.
把锅上的面刮干净
- 第10步.
将面团整形。放入一个密封容器里，室温发酵30分钟左右，再放入冰箱隔夜发酵。第二天早上再拿出来二发。
- 第11步.
第二天早上，把冷藏发酵好的面团分成两个。 如果有两个六寸模具 可以放入模具中。烤箱中二发一定要放一碗热水在面包下面，增加面团的湿度。
- 第12步.
一个小时后，面包长到两倍大。180度20分钟，烤熟。
- 第13步.
烤好之后 👙
- 第14步.
一份为四份
- 第15步.
每个切两刀 放入拌好的奶酪🧀️
- 第16步.
把奶油奶酪 180g和18g糖放入小美机 30秒 速度4 再加入20g牛奶 20秒 速度4 调和
- 第17步.
涂抹好
- 第18步.
粘奶粉
- 第19步.
完成✅
- 第20步.
开始享用吧，也可以表面继续过筛些奶粉
