酸甜拌檬粉
酸甜拌檬粉的做法说明
华南地区逐渐进入回南天，又闷又热又湿。
来一碗酸酸甜甜辣辣的檬粉，整个人都清爽起来了。
酸甜拌檬粉的做法与步骤
- 1.
准备酱汁。 小米辣切碎； 香茅切碎； 薄荷杆、叶切碎； 生抽、醋、柠檬汁、薄荷、白砂糖、小米辣、甜辣酱混合均匀。
- 2.
烫粉。 我用的是河粉，容易熟，开水1-2分钟捞起来。
- 3.
烫熟肉卷。 还可以加牛肉片、牛肉丸（切片）
- 4.
烫熟生菜。 还可以加绿豆芽、红萝卜丝等。
- 第5步.
摆盘、浇酱汁。 最后可以再挤上一点柠檬汁。
小贴士
1.酱汁的酸、甜、辣度可以根据自己的口味调整。
2.建议使用青柠，青柠味道更清新一点，实在没有可以选黄柠檬。
3.配菜可以灵活搭配，粉也可以多试试其他的。灵魂在于酱料中的青柠～
4.越南的酱汁会搭配鱼露，不过我不喜欢。
5.甜辣酱我使用的是海堤牌台式辣酱。
