老上海味道—红烧酱油大虾
老上海味道—红烧酱油大虾的做法说明
➕香菜，会有淡淡的香菜香
不喜欢香菜的，换成葱杠杠哈
老上海味道—红烧酱油大虾的做法与步骤
- 第1步.
去菜场看到漂亮的基围虾，没忍住，买了一斤，回家放了点水，让它们泡澡，把自个儿洗洗干净。
- 第2步.
小葱冲洗干净后，取靠近末端的葱白，爆出点香味。
- 第3步.
竹篮子捞虾，倒入锅，迅速盖上锅盖。俺第一次没加盖子，吓死我了，这活虾一到热锅中，那活蹦乱跳的！
- 第4步.
一面变色后，开盖，加一勺黄酒，翻个面，继续加盖。
- 第5步.
虾虾们一个个穿上粉色衣服后，加2勺生抽。
- 第6步.
1勺老抽。
- 第7步.
1勺鱼露提鲜，炒呀炒，然后根据自己的口味➕糖，量控制在1/2-1勺之间。
- 第8步.
起锅前，把漂亮的香草梗扔进去。
- 第9步.
装盘就行啦。
