土耳其伊兹密尔肉丸（Izmir kofte）

土耳其伊兹密尔肉丸（Izmir kofte）的做法说明

İzmirköfte是土耳其天然良港伊兹密尔地区的一道传统菜肴，香辣长方形的köfte配有孜然，肉桂和大蒜番茄酱。通常配有抓饭或土豆泥。肉丸由碎肉，面包屑，鸡蛋，大蒜和欧芹制成，并加入孜然，肉桂，盐和胡椒。

第1步.
土豆切条
第2步.
土豆条下油锅炸至金黄捞出备用
第3步.
将洋葱、欧芹搅碎连同鸡蛋、面包糠、盐等调料加入牛肉碎，搅拌均匀后制作成扁型肉丸
第4步.
肉丸下油锅炸1分钟后捞出滤油
第5步.
将肉丸、炸土豆条、番茄块在烤盘中码放整齐
第6步.
热锅中加入黄油融化后放入番茄酱炒拌均匀
第7步.
将番茄搅碎成汁
第8步.
将番茄汁倒入炒匀的番茄酱中翻炒一分钟
第9步.
将炒好的番茄酱汁倒入烤盘中，烤箱预热180度，放入烤盘烘烤30-40分钟，待番茄汁收汁后取出即可食用
第10步.
成品中肉丸和土豆吸收了番茄酱汁，味道酸甜可口。将面包蘸着汤汁和肉丸土豆一起食用是土耳其当地传统吃法。也可以将汤汁拌入米饭和肉丸土豆一起食用，相当开胃。