海鲜多多版散寿司（春日轻食）

海鲜多多版散寿司（春日轻食）的做法说明

3月3日是霓虹的女儿节，又叫“桃花节”。传统散寿司（ちらし寿司）总会见蛋丝，虾，莲藕，干瓢等。
其实散寿司的料没有规定，把喜欢吃搭配起来就好，不管是新鲜的还是熟的都行，而且不用握形状，用日常的米也可以。很合适招待朋友，放在大盘子或大碗里，当然做便当也特别美好。

一人食的话，嘿嘿嘿可以借用牛奶盒，做个菱形的一人份散寿司看最后哈。

这次是海鲜多多版借鉴渡边有子老师的散寿司，醋饭上摆了干贝，虾子和鲑鱼卵，加上爽口青瓜丝，嘿嘿嘿超快手的一道，省了煎蛋皮，把莲藕做成小花，但口味颜值上一点也不输哦。

海鲜多多版散寿司（春日轻食）的食材和调料

米饭	2碗
寿司醋（100ml）
白醋	100ml
盐	5g
糖	9g
虾	8只
干贝	6个
小青瓜	1跟
鲑鱼子

海鲜多多版散寿司（春日轻食）的做法与步骤

第1步.
食材准备（还有没有入镜的虾）
第2步.
干贝预处理，水煮沸后加一勺盐，转到小火，水温在80度左右，放入干贝，泡个2分钟左右，捞起
3.
虾子预处理，水煮沸后加一勺盐和姜片，转到小火，水温在80度左右，放入虾，虾壳变红就捞起来，余热会让虾熟透。
第4步.
寿司醋准备，白醋加糖小火融化，糖融化后加盐，融化即可，寿司醋就做好了。
第5步.
做寿司饭，平时煮饭的方式煮好米饭，煮熟后倒入一个大的浅碗，等米饭降温到40°左右，洒上100ml寿司醋，用饭勺以翻转深插的方式搅拌均匀。（一定不要把米饭搅烂了，不然会变黏）
第6步.
倒上炒香的芝麻
第7步.
散上一些花瓣（如玫瑰花，桃花等）
第8步.
放上过盐水的干贝，一切四和虾子，和青瓜丝，按个人审美组合即可。
第9步.
最后放上点睛的鲑鱼子！颜值UP!UP!
第10步.
一人食的话，又想凹个造型啥的，可以用牛奶盒来帮忙
第11步.
放好米饭，上面加料，然后小心把牛奶取出，或用✂️把牛奶盒剪开即可。
第12步.
轻轻松松就凹出造型。