挑虾线，大虾用料酒，姜腌制
起锅烧油把大虾倒进翻炒 至大虾变色盛出待用
另起锅烧油倒入番茄酱 水淀粉 糖 大虾 盐 ，翻炒让每个大虾都裹匀酱汁 ，再收汁，一道茄汁大虾做好了
油焖大虾（茄汁大虾）大虾也能做快手菜，没吃过这样的油焖大虾吧靠大虾（番茄油焖大虾）林小牧――家常豆腐林小牧――酸辣土豆丝林小牧―芹菜炒香干林小牧―炒油面筋林小牧-凉拌花生米林小牧-鸡脚饭
