电饭煲酸奶坚果面包

电饭煲酸奶坚果面包的做法说明

做了一次普通的面包之后，有点技痒，想来点特殊的设计，也不知道怎样，大家初做的话对此感兴趣，可以看我上一菜谱学习下简单的再来看这个

电饭煲酸奶坚果面包的食材和调料

高筋粉	260克(500ml)
酵母	3克
鸡蛋	1个
酸奶	180克
砂糖	30克(根据个人口味可以调整)
盐	2克(不加也可以，一点就好)
食用油	10～20克(12.5~25ml)
葡萄干	适量(多放少放看你口味)
核桃	适量(多放少放看你口味，建议葡萄干和核桃1:1)
蜂蜜	适量(用来刷在面包上边)
芝麻	适量(撒不撒的看心情)

电饭煲酸奶坚果面包的做法与步骤

第1步.
鸡蛋打到碗里搅拌均匀
第2步.
不是打广告哈，我用的这个酸奶，大家用哪个都行，刚用料表里写的酸奶180克，正好是一袋的用量，这个酸奶比较稀，如果浓的话可以考虑多加点
第3步.
酵母、酸奶、砂糖、盐、食用油都放进刚打好的鸡蛋里
第4步.
搅拌均匀
第5步.
装好面粉，我的锅是小米的，那里边有一个米杯，正好是3杯面，与米杯边缘持平
第6步.
把步骤4的搅拌好的材料全部倒入面粉里
第7步.
将面粉和液体搅拌成絮状，开始和面，揉的稍稍有点沾手
第8步.
和面(为防止粘在和面的案板或盆里建议下边放点油，而不是用面粉)，揉面小技巧：揉面成条状然后卷起来顺着卷的方向继续揉，旋转90度揉成条状然后卷起来继续揉，反复揉……一直到出膜(不出膜也行怎么也得揉半小时左右才行)
第9步.
等待发酵到面团两倍大(我的锅可以做酸奶，所以我把面团放进锅里用保鲜膜盖在锅上，然后用这个功能加速发酵，45分钟左右就好了，记得覆盖保鲜膜或塑料袋密封效果发酵速度更快，也防止表面风干)
第10步.
面团发酵好之后拿出来把面团发酵的气泡揉出去，然后分成9等份
第11步.
把面团做成条状，拉，赶都行，把坚果放在上边
第12步.
有个小技巧用手指按下去可以固定
第13步.
然后卷起来
第14步.
摆放成这样，喷点水
第15步.
再次发酵到两倍大，我刷了一点点油和一些蜂蜜（覆盖保鲜膜或塑料袋发酵的速度更快，也防止表面风干）
第16步.
你可以撒点芝麻或其他的，不撒也可以啦
第17步.
最后用电饭煲的做蛋糕的功能做出来，如果没有此功能，基本上做饭的就差不多，这是正面图
第18步.
侧面图
第19步.
底部图
第20步.
其中一瓣