拌面

拌面的做法与步骤

1. 1.

   第一阶段 食材准备: 龙须面、青椒、葱、蒜瓣、鸡蛋、酱（自己喜欢的酱，如:牛肉酱，老干妈等）

2. 2.

   青椒切丝放入碗中（可以加一点食用盐）搅拌均匀; 等盐入味，然后倒入适量香油，香醋，生抽，然后搅拌均匀，放置一旁备用。

3. 3.

   葱，蒜切碎，放入A小碗中备用; 倒入生抽，放在B小碗中备用;

4. 4.

   将油烧至滚烫，分别浇到A、B碗中（目的:热油将葱蒜，生抽的香气逼出），适当搅拌，放置一旁。

5. 5.

   第二阶段 炒酱（拌面的卤） 鸡蛋打入碗中，打散; 锅中倒入食用油，稍多一点; 油烧热，倒入酱，翻炒均匀; 将鸡蛋倒入锅中，与酱一起翻炒，炒碎一点; 熟后盛出即可

6. 6.

   锅中兑水，水开后下面条，熟后捞出放置冷水中过水（防止面条坨了），然后捞出

7. 7.

   把面条放入碗中，根据口味，放入上面调好的食材及酱，搅拌均匀，开吃吧！ 拌面真好吃！！！～