啤酒红烧肉
啤酒红烧肉的做法说明
红烧肉，每次做，每次都是不一样的味道。
有时肉柴，有时太肥腻厚味，偶尔有时也能吃得下去。
这次没放大料、肉桂、也没放水。
放了1罐啤酒，味道恰到好处，深得家人喜爱。
啤酒红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成小块（1厘米左右厚），放入几片姜煮。温水冲洗杂质。
- 2.
葱丝、姜片用少量食用油炒出香味来。
- 3.
放入沥水后的五花肉块，煸炒一会儿。再放入姜片+生抽+老抽+料酒+冰糖，继续煸炒一会儿。汁液差不多㸆干时，倒入啤酒，刚刚没过五花肉即可。
- 4.
先大火，煮开后，中小火慢慢熬约50分钟。
- 5.
汁液收得差不多了，美美的红烧肉也就完成了。这样做出来的红烧肉不肥腻，肉不柴，入口即化，吃一口还想吃第二口。
小贴士
1，春天，用盐开水焯烫过的春笋再炖十来分钟，是一道应季的美食。
2，把红烧肉剁成末，加点辣椒末、葱花末炒一炒。夹在馒头片上吃，就是美味的肉夹馒头。
3，红烧肉还可以和土豆烧。
