台州风味系列：红烧豆腐鱼（水孱）
台州风味系列：红烧豆腐鱼（水孱）的做法说明
豆腐鱼（水孱）是我们东海的一种鱼类，全身泛白剔透软嫩，没有硬的鱼刺，连骨头都是软骨。非常适合老人小孩实用，也有别名“东海小白龙”！
台州风味系列：红烧豆腐鱼（水孱）的做法与步骤
- 第1步.
豆腐鱼去内脏去嘴洗净备用； 调料：葱（葱白）、姜、蒜切好放入小碗，加入黄酒、生抽、蚝油，糖。搅拌均匀备用。
- 第2步.
锅中放入少许油热锅放入豆腐鱼，不要着急炒，豆腐鱼非常嫩容易碎，待变硬后轻轻晃动锅子就可以了。
- 第3步.
把提前准备好的调料拌匀均匀后倒入锅中。
- 第4步.
加入少许清水煮开。
- 第5步.
少许的生粉加入水搅拌均匀。
- 第6步.
倒入生粉水后晃动锅子加入剩下的葱末出锅！
- 第7步.
成品出锅完成✅……
