家的味道，娘家秘制午餐菜——浓香羊排
家的味道，娘家秘制午餐菜——浓香羊排的做法说明
“白米饭，肉浇头”，是小时候对一餐中饭的美好形容和期待。
猫猫姥爷的秘制羊排，采用红烧的基本方法，浓香软烂，回味无穷。周末有时间的话，一起进厨房，用心慢做，细细体会家的味道。
家的味道，娘家秘制午餐菜——浓香羊排的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的带骨羊肋排顺骨缝切开。
- 第2步.
斩成小块，加料酒稍微腌制一会儿，大约10分钟左右就可以了。
- 第3步.
准备葱段、姜块、大茴香备用。
- 第4步.
番茄、青椒切滚刀块。
- 第5步.
土豆削皮切块，放热油中炸制。
- 第6步.
待土豆块表皮变硬盛出来。
- 第7步.
将羊排下入热油锅中大火翻炒。
- 第8步.
随即放入葱、姜、大茴香，然后依次加糖、料酒、醋、白胡椒、十三香、酱油，炒至肉紧缩稍微变干。
- 第9步.
加入开水，大火煮一会儿，捞去浮沫。
- 第10步.
加入番茄，以及适量的盐，然后改小火慢炖30钟。
- 第11步.
加入炸过的土豆，变为中火继续烧5分钟。
- 第12步.
加入青椒。
- 第13步.
随即用大火收汁即可。
- 第14步.
值得细细品味的“白米饭，肉浇头”。
- 第15步.
美美的，家的味道。
小贴士
也可以在加入酱油时加入适量的咖喱，制成的咖喱羊排也很美味哦。
