迷你铜锣烧

迷你铜锣烧的做法说明

食谱名：迷你铜锣烧
参考月龄：11个月以上
今天我就用平底锅教妈妈们做一款网红小甜品--铜锣烧，煎出来的松软好味道，3分钟学会，而且绝对不输给烤箱。

迷你铜锣烧的食材和调料

熟山药泥	50克
熟南瓜泥	30克
低筋面粉	50克
鸡蛋	1个（约50克）

迷你铜锣烧的做法与步骤

第1步.
准备食材：熟山药泥50克，熟南瓜泥30克，低筋面粉50克，鸡蛋1个（约50克）。
第2步.
碗中磕入鸡蛋。
第3步.
滴入2滴柠檬汁。 »柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。
第4步.
鸡蛋碗放入40度的温水碗中。 »打发全蛋时，鸡蛋温度要控制在40℃左右，我们这里选用的是常温鸡蛋，因为太冷的蛋不易打发，如果鸡蛋放在冰箱冷藏室，可以先从冰箱取出降至室温，然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。
第5步.
鸡蛋打发。 »提起打蛋器，纹路5秒内不下塌消失就表示成功了。
第6步.
打发好的蛋糊中倒入南瓜泥。
第7步.
切拌均匀。 »边切拌边旋转碗，记住千万不要画圈圈哦，不然很容易消泡。
第8步.
筛入一半低筋面粉，切拌均匀，再筛入剩余低筋面粉，切拌均匀。 »分次筛入面粉，更容易切拌均匀哦！
第9步.
面糊装入裱花袋，顶端剪小口。 »妈妈们口子不要剪太大哦，更容易控制量的多少。
第10步.
平底锅刷油开小火。
第11步.
挤入面糊。
第12步.
小火煎焖7分钟。 »小火煎焖不容易煎焦，而且可以更快焖熟哦！
第13步.
开盖，煎好啦~
第14步.
小饼上挤上熟山药泥。 »建议妈妈们用铁棍山药哦，口感会更好！
第15步.
再放一块小饼压一下。
第16步.
我用火龙果泥和菠菜泥来代替南瓜泥，做出了不同的颜色，颜值超高有木有，自己都想偷吃一口！