松露心形蛋
松露心形蛋的做法说明
纯原创～超级浪漫的一道菜品，适合做给心爱的Ta吃～
蛋白质是人体七大营养素之一，豆腐所含蛋白质被人体吸收率在95%左右，同时豆腐含有多种微量元素，在强壮骨骼，补血养颜等方面具有很大功效。
松露除了丰富的营养价值外，还有防止动脉粥样硬化，增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用。
松露心形蛋的做法与步骤
- 第1步.
食材：鸡蛋 嫩豆腐 松露酱 香菜 调料：盐 酱油 橄榄油
- 第2步.
制作： 1.嫩豆腐用模具印出心形，去掉模具周围的豆腐，再取出模具；
- 第3步.
2.用筷子在豆腐上戳孔，便于入味
- 第4步.
3.戳好后均匀的撒上2g盐；
- 第5步.
4.鸡蛋用筷子打散，加2g盐和温水(温水与蛋液1：2或1：3最佳)后继续打散，直到搅拌均匀；
- 第6步.
5.将打好的蛋液慢慢的倒入盘中；
- 第7步.
6.静置一会，再放入冷水蒸锅中；
- 第8步.
7.水烧开后中大火蒸7分钟左右；
- 第9步.
8.取出蒸好的豆腐蒸蛋，舀一小勺松露酱浇在豆腐上，铺开；
- 第10步.
9.淋上橄榄油和酱油，点缀一点香菜，即可。
小贴士
口味清淡，喜欢原汁原味的朋友，可以少放些酱油，这时松露酱醇厚的口感会在口腔停留，回味～
口味偏重的话，可以多放些酱油～
