酸酸甜甜糖醋鱼
酸酸甜甜糖醋鱼的做法与步骤
- 第1步.
把杀好的鱼洗净两边改下花刀用少许盐巴和料酒抹匀、静置一会用厨房纸巾把鱼身上的水吸干、起锅倒入较多的油待油温六七层热抓住鱼尾轻轻把它推入油中、刚下鱼时用锅铲从旁边轻轻推一下让它不会粘锅、一边炸好后用锅铲翻一下换另一边、待炸到两边金黄即可捞起沥干油放置一个较大的盘中
- 第2步.
把油倒出锅底留点底油放入花菜跟酸笋一起拌炒再加入番茄沙司跟泰国辣椒酱、白醋白糖也一并加入翻炒均匀、加入300毫升清水盖锅盖让它煮至花菜熟成、打开锅盖加入西红柿、盐巴味精少许、用勾芡好的生粉水勾芡最后加入生葱、起锅前再淋一勺刚炸鱼的油能让菜色更漂亮哦
