韩式豆腐火锅
韩式豆腐火锅的食材和调料
| 豆腐 | 300g |
| 土豆淀粉 | 3 T |
| 牛肉(肉末) | 50g |
| 牛肉(牛臀肉) | 300g |
| 食用油 | 适量 |
| 香油 | 3勺 |
| 腌制肉的用料: | |
| 酱油 | 3勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 姜汁 | 适量 |
| 烧酒 | 1勺 |
| 食材菜品准备: | |
| 干香菇 | 3朵 |
| 白萝卜 | 100g |
| 胡萝卜 | 50g |
| 绿豆芽 | 70g |
| 洋葱 | 50g |
| 香葱 | 30g |
| 水芹菜 | 50g |
| 红辣椒 | 1根 |
| 核桃(去皮) | 适量 |
| 松子（过敏的可以不放） | 适量 |
| 海带高汤 | 1 ea |
| 鸡蛋 | 1个 |
韩式豆腐火锅的做法与步骤
- 第1步.
大家准备好食材，菜品切成一样大小，多余的料可以放到高汤中熬制。
- 2.
将豆腐切成长3cm，宽2cm，厚0.7cm大小，撒上盐后去除水分。表面均匀沾上土豆淀粉后，在平底锅中煎止金黄。
- 3.
将100g牛肉切成肉丝，50g牛肉切成肉末
- 4.
将泡好的干香菇切成丝，分别将切丝的牛肉、香菇、牛肉末放入调味料。
- 5.
将白萝卜和胡萝卜切成5cm长的扁平条后，放入沸水中加盐焯水。将绿豆芽去头去尾，焯水后放入香油，盐拌匀。
- 6.
洋葱切丝，香葱切成5cm长。水芹菜去叶后放入沸水中焯一下。
- 7.
在2块煎好的豆腐中放入调好味的牛肉末，再用焯过水的水芹菜捆在豆腐中间。
- 8.
核桃在温水中泡开后去皮。（不喜欢吃坚果的宝宝们，可以不用放）
- 9.
海带提前一天放入水中浸泡。（做高汤用），是在没有，买现成的高汤汤料也行。
- 10.
将准备好的蔬菜、肉、豆腐摆入火锅中，均匀地撒上松子。（坚果过敏的宝宝们可以不放）红辣椒切斜角摆放在萝卜、豆芽、洋葱上，主要美观。
- 第11步.
在5杯海带汤中加入汤用酱油和食盐调好味后，放入火锅中煮开。豆腐等材料熟后打入鸡蛋煮成半熟即可。
- 第12步.
跟韩国老师现学现卖，当晚做的，只可惜这是我家最大的锅了┭┮﹏┭┮
小贴士
1、香菇不要用热水泡，香味会跑掉。
2、买不到水芹菜可以用香菜、韭菜（如果不嫌味道大的话），其他的菜也行，只要能绑上就行，大家发挥。
3、核桃用温水泡，去皮。
4、这位韩国老师是给大使馆做宫廷饮食的老师，绿豆芽都是去头掐尾，看个人喜好，不去头也行，这样营养更高。
5、高汤是在没时间准备的，可以买家乐浓汤宝，或者其他品牌类。
6、关于姜汁，家里没有现成姜汁的话，可以直接切姜手挤姜汁也行。
7、蒜要切成末。
8、关于烧酒，黄酒、花雕酒味道大，建议用烧酒进行腌制。
9、最后期待各位们上传的作品，嘻嘻(#^.^#)
