白菜腐皮炖五花肉
白菜腐皮炖五花肉的做法说明
以往都是用粉丝做这道菜，老魏的河南朋友送来一些自家制作的腐皮，所以改用腐皮了，一样美味无比꒰⌗´͈ ᵕ `͈⌗꒱৩
白菜腐皮炖五花肉的做法与步骤
- 第1步.
首先我们准备好主食材
- 第2步.
再准备好其他辅料
- 第3步.
腐皮用适量清水浸泡片刻
- 第4步.
五花肉洗净之后切成片
- 第5步.
白菜洗净之后切成大片
- 第6步.
小葱洗净之后切圈，生姜去皮洗净之后切成丝，大蒜去皮洗净之后切成薄片，干红辣椒洗净切碎
- 第7步.
腐皮泡至发白变软就可以了
- 第8步.
冲洗干净，挤干水分
- 第9步.
起油锅，油不用太多，热锅凉油
- 第10步.
下五花肉
- 第11步.
小火煸炒至五花肉变色，并有油脂排出，约摸需要5.6分钟
- 第12步.
看，出来了这么多油
- 第13步.
盛出备用
- 第14步.
锅内不用添油，下大蒜生姜干红辣椒
- 第15步.
翻炒片刻
- 第16步.
下白菜
- 第17步.
翻炒至白菜变软，体积变小
- 第18步.
加入五花肉和腐皮
- 第19步.
烹适量料酒
- 第20步.
翻炒均匀
- 第21步.
将所有食材移到炖锅
- 第22步.
加适量热开水
- 第23步.
水量不要没过食材
- 第24步.
加适量生抽
- 第25步.
盖上锅盖，大火煮开之后转小火，焖煮7.8分钟
- 第26步.
加一小勺细盐
- 第27步.
加一小勺细砂糖
- 第28步.
加入小葱，即可
- 第29步.
非常美味
- 第30步.
成品图
小贴士
其实不移锅也是可以的！
一定要加热开水，不能加冷水，否则食材会变老就不好吃了！
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