减油减糖版抹茶麻薯红豆包❤️学会再也不用去面包店🔆

减油减糖版抹茶麻薯红豆包❤️学会再也不用去面包店🔆的做法与步骤

1. 第1步.

   1⃣️主面团A材料除黄油外全部倒入搅拌盆混合均匀，牛奶留10g不放，放入厨师机（或面包机）揉搓，根据面团干湿情况，适量加入剩下的牛奶，揉搓至面团表面光滑，放入室温软化的黄油，继续揉搓至面团可拉出完整薄膜； 2⃣️取出面团翻出光滑面，拢好收口滚圆，放入搅拌盆盖上保鲜膜，发酵一小时左右，至面团原体积两倍大；

   
2. 第2步.

   3⃣️面团发酵期间，将B麻薯馅材料中的糯米粉、玉米淀粉、细砂糖过筛入大碗中，牛奶分次加入过筛的粉中，一边倒牛奶一边搅拌，直至搅拌均匀无颗粒，盖上保鲜膜，放入煮开水的蒸锅中，大火蒸20分钟至面糊完全蒸熟，取出面糊碗，稍冷却至不烫手，放入B中黄油，用刮刀翻拌面团，直至黄油完全融入面团中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟备用；

   
3. 第3步.

   4⃣️桌面撒粉，取出发酵好的主面团，按扁排气，均分为两份，桌面滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；取出麻薯面团，均分为两份滚圆备用；

   
4. 第4步.

   5⃣️桌面撒粉，放上松弛好的小面团，均匀擀开成圆形，擀至0.5cm的厚度；将麻薯小面团擀开，面积比主面团稍小一些，叠在主面团上，放上一团蜜红豆，先用麻薯将蜜红豆包严实，然后用主面团将馅料包严实，收口处一定要捏紧，以免烤制时炸裂；

   
5. 第5步.

   6⃣️将包好的面团翻过来放在铺有烘焙纸的烤盘中，放入未开火的烤箱中，密封发酵一个小时左右，至面团原体积两倍大，取出轻轻洒上一层高筋面粉，用锋利的刀划出口子（不要划深，浅浅的一条即可）；

   
6. 第6步.

   7⃣️提前10分钟上下火190°C预热烤箱，放入面团烤盘，上下火190°C烘烤20分钟，取出面包，冷却即可。

   
7. 第7步.

   喜欢抹茶、麻薯、红豆的小仙女不要错过这款面包哦，软软的抹茶面包，软糯的麻薯，非常美味哦～