布朗尼奶酪蛋糕🍰
布朗尼奶酪蛋糕🍰的做法说明
跟着Marc学的～口感真心不错～喜欢吃甜品的不需要减糖！布朗尼跟奶酪的搭配真的无敌啦～快来尝试吧～
布朗尼奶酪蛋糕🍰的食材和调料
| 黑巧克力 | 120克 |
| 黄油 | 120克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 60ml |
| 糖 | 350克（分次使用） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 海盐 | 1.5克 |
| 奶油奶酪 | 500克 |
| 酸奶油 | 125克 |
| 香草浓浆 | 6克 |
| 润滑用黄油 | 适量 |
| 烤模用面粉 | 适量 |
| 装饰用草莓或其他水果 | 适量 |
| 动物性奶油 | 100克 |
| 糖 | 7克 |
布朗尼奶酪蛋糕🍰的做法与步骤
- 第1步.
预热烤箱160摄氏度，将黑巧克力放入奶锅（复合锅底）中小火加热，不要搅拌，融化二分之一时放入黄油，基本融化时搅拌均匀离火备用； 用厨师机或者用盆，加入2个鸡蛋、60ml牛奶、200克糖、巧克力黄油混合物加拌均匀，最后加入面粉和盐，搅拌至顺滑，制成布朗尼面糊。 烤模提前用黄油涂抹并撒上面粉，将面糊倒入烤模，放入预热好的烤箱烤25分钟～
- 第2步.
奶油奶酪用微波炉加热变软，放入盆中，依次加入150克糖，3颗鸡蛋，125克酸奶油、6克香草浓浆搅拌顺滑，倒入布朗尼上层，150度烘烤50到60分钟至奶油奶酪混合物凝固～
- 第3步.
稍微冷却后脱模，放入冷藏室冷藏4个小时以上或过夜
- 第4步.
装饰
- 第5步.
开吃哈哈～
小贴士
1、布朗尼烤出来没有完全熟透，会有点突出，我用刮刀按压了一下～
2、奶酪蛋糕有裂缝不要担心，打发奶油涂在上面就好啦哈哈～
3、我用的8寸活底蛋糕模，大家也可以用10寸的，没有那么厚～
好啦，就这么多～大家做起来～记得给我发图片哦～
