青岛小海鲜～吃出春天的味道
青岛小海鲜～吃出春天的味道的做法说明
春天青岛的本地小海鲜来了。
我们最常做的就是清蒸，吃原味。
现在的水冷，所以春季的小海鲜味道最好也肥美。
沙子口的虾虎(别地方叫爬虾、皮皮虾、濑尿虾)。
近海的海虹(晒干的叫淡菜，本地人不太吃，我就从来没有吃过，可能海虹鲜的常有的缘故吧)。
今天的虾虎40元一斤小贵，22元买了9只，海虹5元一斤，对，没错，5元一斤很便宜！5块钱一大碗而且很肥美。
青岛小海鲜～吃出春天的味道的食材和调料
| 虾虎 | |
| 海虹 | |
| 盐 | 少量 |
青岛小海鲜～吃出春天的味道的做法与步骤
- 第1步.
虾虎冲洗干净，别用手拿，活蹦乱跳的尾巴上的刺会刺伤手，很痛的
- 第2步.
买来的海虹要把壳外的海草绳子揪掉
- 第3步.
冲洗干净
- 第4步.
隔水蒸在虾虎上面撒一丢丢盐，蒸出来味道提鲜，水开上汽后13分钟
- 第5步.
海虹开口代表熟了
- 第6步.
虾虎熟了也变红了
- 第7步.
最后来个今天青年的“离乡宴”合照，爷爷奶奶包的素饺子，上车饺子下马面，讲究个出门平安。
