醋泡海蜇头（家庭版）
醋泡海蜇头（家庭版）的做法说明
年过完了，吃腻了大鱼大肉，也吃出了游泳圈。
今天来道清爽开胃的菜，松脆爽口，酸辣由己。
海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般都是凉拌食用。
海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层，小家伙喜欢就常做
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醋泡海蜇头（家庭版）的做法与步骤
- 第1步.
海蜇头用清水浸泡。
- 第2步.
抓洗干净，沥干。
- 第3步.
一锅清水烧至55度。 ~切忌高温。
- 第4步.
将水温55度的水倒入海蜇头盆中，浸泡(杀菌)海蜇头。
- 第5步.
浸泡五分钟左右，沥干。
- 第6步.
片成薄片。
- 第7步.
如图。
- 第8步.
再次沥干或用手攥干，放碗中。 ~切记沥干或攥干。
- 第9步.
半根黄瓜洗净。
- 第10步.
放汉美驰多功能料理机中，选择切丝。
- 第11步.
不仅可以切丝切片，还可以绞肉和面，功能强大，杯桶容量大！
- 第12步.
准备醋汁:6勺香醋+2勺生抽混合均匀。
- 第13步.
切好一碟蒜末放海蜇头上。
- 第14步.
研磨3克左右花椒粉。
- 第15步.
浇一大勺红油辣子。
- 第16步.
再浇三勺红油。
- 第17步.
沿着碗边淋上去。
- 第18步.
撒姜末。
- 第19步.
放黄瓜丝。
- 第20步.
沿着碗边把步骤12的醋汁淋上去。
- 第21步.
最后淋上一勺芝麻油，吃前拌匀。
- 第22步.
松脆爽口，酸辣由己。
小贴士
1切忌水温太高，把海蜇头烫成橡皮了╮(╯▽╰)╭
2切记沥干，这样海蜇头松脆爽口好吃╮(╯▽╰)╭
3喜酸多加醋喜辣多加辣子，酸辣由己╮(╯▽╰)╭
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