日式海鲜咖喱饭

日式海鲜咖喱饭的做法说明

咖喱有着特殊的“魔力”，吃过的人都会胃口大开，从此成为咖喱的拥趸者。一碗好吃的咖喱饭，浓郁的汤汁拌着朴素的白米饭就能迅速征服味蕾，海鲜是咖喱的好伴侣，在家自制咖喱海鲜饭可以放够足量海鲜，够过瘾，够华丽！放入一盒好侍咖王咖喱块，不需要其它任何调料，方便又味正，好侍咖王咖喱块有辣和中辣两款可供选择，香辛浓郁，我要吃两碗才过瘾～

日式海鲜咖喱饭的食材和调料

好侍咖王咖喱中辣味	1盒
明虾	250g（15个）
鱿鱼	170g
圆蛤	400g（15个）
海带	15g
白洋葱	1只
口蘑	6个
生姜	5g
蒜瓣	5g（两瓣）
苹果	1/4个
白葡萄酒	60ml
油	15ml
水A（用于做海鲜咖喱）	600ml
大米	250g
水B（用于煮米饭）	315g

日式海鲜咖喱饭的做法与步骤

第1步.
准备所有需要的食材，洗净备好，注意海带要提前用水A泡发；
第2步.
咖喱我选用的是好侍咖王中辣咖喱块，中辣口味适中香辛浓郁，想要更重的香辛味道的也可以直接使用好侍辣味咖喱块；可以隔着盒子先将咖喱块掰开，再撕开外包装备用
第3步.
将大米洗净，放入水B煮饭，泡发好的海带放入米饭中同煮，泡发海带的水A留用；
第4步.
米饭提前蒸熟备用；
第5步.
将虾去壳去头，剔除虾线备用，可以留下虾尾比较美观，去除虾尾也可；
第6步.
鱿鱼洗净去头，身体部分切鱿鱼圈备用；
第7步.
圆蛤用刷子刷洗干净吐沙后沥水备用；
第8步.
白洋葱对半切开后切0.7cm宽条，蒜瓣、生姜分别剁蒜蓉、姜蓉备用；
第9步.
口蘑洗净，切0.5cm厚片；
第10步.
热油冷油下洋葱片翻炒至洋葱边焦黄，整体变软后放入蒜蓉和姜蓉翻炒；
第11步.
一次放入圆蛤、虾和鱿鱼，倒入白葡萄酒翻炒至虾变色；
第12步.
倒入浸泡海带的水A，大约与食材齐平的水量；
第13步.
放入蘑菇片，转大火直到水开，盖上锅盖转小火，直到海鲜熟透，汤汁略微变少；
第14步.
关火，放入一整盒掰开的好侍咖王中辣咖喱块；
第15步.
用锅铲将咖喱块拌匀直到完全融化；
第16步.
最后还可以磨上一小块苹果泥拌匀，增加一些果香点缀；
第17步.
将米饭盛出装盘，舀上一勺满满海鲜的咖喱汤汁围边就大功告成啦。