钢棍解师傅之状元饺
钢棍解师傅之状元饺的做法与步骤
- 第1步.
和面，把面揉至光滑，醒2-3分钟。
- 第2步.
把切好的肉馅依次放入酱油，葱姜水，十三香，盐，香油鸡精，色拉油，然后搅拌
- 第3步.
把醒好的面搓条，下剂
- 第4步.
将下好的剂子擀成面皮
- 第5步.
将调好的肉馅包入擀好的面皮中
- 第6步.
将两边对折，捏紧，边缘一前一后捏出花纹
- 第7步.
用香菜，紫菜，虾皮调制汤料
- 第8步.
饺子出锅后，放入汤料中，一碗好吃又好看的状元饺就做好了
小贴士
1.十三香先放入葱姜水中搅拌，使其溶解均匀
2.下的剂子4-5克左右
3.在锅内煮4-5分钟出锅即可
