Fitness | 鲜虾鸡肉饼
Fitness | 鲜虾鸡肉饼的做法说明
最近最爱的健身菜单之一。本来肉饼里面没有虾肉，巧合加了一点进去尽然香得鼻子都要掉了。没有什么事情比吃到高蛋白低脂健康又好吃的菜更幸福的事情了。
注：
小勺/tsb/5ml
大勺/tbsp/15ml
Fitness | 鲜虾鸡肉饼的食材和调料
| #材料1 | |
| 鸡胸/火鸡肉陷 | 200g |
| 虾 | 100g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 辣椒面 | 可选 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 盐 | 一小撮 |
| 香油 | 一小勺 |
| #材料2 | |
| 芹菜末 | 一大勺 |
| 杏鲍菇/香菇/口蘑碎 | 两大勺 |
| 洋葱末 | 一大勺 |
| 黑胡椒 | 一小撮 |
| 盐 | 适量 |
| #制作过程中需要 | |
| 油 | 一大勺 |
| 水 | 两大勺 |
Fitness | 鲜虾鸡肉饼的做法与步骤
- 1.
将材料1混合冷藏腌制过夜；将材料2混合冷藏腌制过夜（材料2加了盐会出水，所以先分开腌制，第二天若水分过多可以挤出一些再与肉馅混合）
- 2.
将腌制好的材料1、2用筷子向一个方向搅拌，混合均匀。手沾点水防止肉馅粘手，将肉馅捏成饼状（厚度1-1.5cm）
- 3.
热平底锅，锅里放油，量大概不易让肉饼粘锅即可。锅稍稍有点烟的时候，放入肉饼，煎至两面金黄。
- 4.
用筷子轻轻压一下肉饼若依旧感觉很柔软那么放一勺水盖上锅盖焖至汤汁收干，若肉饼过厚可能会需要再放勺水直至汤汁收干。出锅～
