黯然销魂腊肠蛋炒饭
黯然销魂腊肠蛋炒饭的做法说明
过年婆婆给了些自家产的腊肠和土鸡蛋来，今天中午剩下些米饭和早上做沙拉剩下的紫甘蓝，正好做个颜值高的家乡风味蛋炒饭~
黯然销魂腊肠蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
洗好食材 腊肠切片，紫甘蓝切丁，少量葱切丁
- 2.
土鸡蛋打散加少许盐，清水，热油下锅炒碎，腊肠少油煎到微焦，出油
- 3.
剩饭里添加三勺酱油拌匀，下锅。锅内有腊肠煸出的油，不需要再添加
- 第4步.
加入鸡蛋，紫甘蓝丁，葱白翻炒混匀，炒香后即可，出锅前撒上葱花
小贴士
1、自家做的腊肠偏咸，再加上加了蒸鱼豉油，不需要再加盐
2、蛋液里加些水，炒出来的鸡蛋更滑嫩
3、煲米饭少点水，颗粒分明
