爆炒大虾
爆炒大虾的做法说明
很多朋友都说我做的虾特别好吃，颜色也非常漂亮
爆炒大虾的做法与步骤
- 第1步.
挑海虾，虾头里有很多黄
- 第2步.
虾的个头挑稍微大一点的
- 第3步.
买回来的虾用清水洗净
- 第4步.
把虾线，须都处理干净后头尾分开待用
- 第5步.
葱姜蒜切成段备用
- 第6步.
锅内倒入油，油热后把葱姜蒜末和虾头放入锅中大火爆炒一下
- 第7步.
炒至虾头变红，锅中倒入一碗清水大火煮开转中火继续煮，放入适量的盐
- 第8步.
中火煮5分钟后虾头里的虾油基本上都煮出来了，虾尾用勺子一个个的放入锅中煮
- 第9步.
小火煮个3分钟左右即可出锅。
小贴士
煮虾的汤稍微略咸一点，这样虾肉比较容易入味，如果可以买到红洋葱，记住一定是红洋葱哦，其他洋葱会让虾汤变色，把红洋葱切成小丁和葱姜蒜一起入锅翻炒香味更佳。
