豆酥鳕鱼

豆酥鳕鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   豆酥：是一种用黄豆晒干、碾碎，然后炒香而成的台湾地区特色调味品。

   
3. 第3步.

   鳕鱼块自然解冻，两面撒盐腌制。

   
4. 第4步.

   在碗中倒入清酒、蚝油、酱油、盐、白糖、芝麻油、白胡椒、搅拌均匀备用。

   
5. 第5步.

   将姜片均匀的铺在腌制好的鳕鱼上，葱打结放入盘中，酱汁淋在鳕鱼上。

   
6. 第6步.

   将整个盘子放入烧滚水的蒸锅中，大火蒸3分钟即可（鳕鱼极嫩鲜美，不宜蒸久了）

   
7. 第7步.

   在炒锅中加入适量的色拉油，油烧热后加入适量的豆瓣酱炒香，加入蒜末炒香。

   
8. 第8步.

   倒入豆酥，煸炒出香味。

   
9. 第9步.

   香味出来后，放入一小勺白糖调味。放入葱花，倒入适量芝麻油搅拌。

   
10. 第10步.

    3分钟蒸好立即关火，将葱姜挑出。

    
11. 第11步.

    趁热将豆酥淋在鳕鱼上，更入味。

    
12. 第12步.

    鲜嫩的鳕鱼一出锅就被冒泡的豆酥覆盖 鲜嫩好吃

    
13. 第13步.

    一不留神道具就被吃光啦 一道超级快手下饭菜 学起来吧~