焖烧锅版烂糊白菜

焖烧锅版烂糊白菜的做法说明

据说烂糊白菜是上海一道有名的家常菜，鲜香可口，入口即化且营养丰富。看了一下配料之后发现，嗯~~~我只能做个低配版的尝试一下了~~~尝试后发现，嗯~~~低配版也是很不错的

第1步.
将娃娃菜一片片摘下，洗干净，然后将梗和叶子的部分分别切丝并分开盛放。
第2步.
猪瘦肉，切小条（刀工太差就不献丑了啊），然后用少许盐和淀粉腌制。火腿肠切小条。
第3步.
小虾皮，拿5克出来，先过一次水洗干净，然后再泡在小半杯水。
第4步.
在热锅里放油，放姜丝，翻炒一下，然后放入白菜梗，炒软之后再倒入白菜叶翻炒一下，倒入鸡汤和虾皮以及泡虾皮的水。煮沸后放入肉丝，待肉丝变色后就放入火腿肠。然后大火煮沸，改小火慢慢焖煮。直到白菜软烂，再大火收汁。喜欢粘稠口感的朋友可以用淀粉水勾芡。