酸辣凤爪
酸辣凤爪的做法说明
这酸辣鸡爪90%的人都爱吃，我的煲剧必备，越啃越上瘾!
酸辣鸡爪的做法超级简单，配料也很随意。如果非要说烹饪注意点的话，那就是煮好的鸡爪一定要用流通的水将表面油脂冲洗干净，这样会更脆哦。
酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
配菜准备：芹菜斜切成段、洋葱切丝、小米椒切段、香菜取根部切成段、泡椒拍一下、柠檬切片；
- 第2步.
用剪刀去除鸡爪的脚指甲，然后，用刀切开；
- 第3步.
锅内放入，倒入料酒、姜片和鸡爪，烧开后，小火煮10分钟捞出； tips:①小火煮，鸡爪的皮不会烂；②鸡爪的脆和软，和煮的时间有关
- 第4步.
将鸡爪用流动的水冲洗干净，这一步主要是将鸡爪表面的油脂冲洗掉；
- 第5步.
洗干净后放入冰水中，如此鸡爪会比较的脆；
- 第6步.
调酱汁：2勺白醋、2茶匙盐、生抽4勺、2茶匙糖； tips:在调酱汁的时候，可以自己先尝下味道，调成自己喜好的味道就可以了。
- 第7步.
将配菜倒入鸡爪中，搅拌均匀；
- 第8步.
倒入入储物罐内，加入酱汁和少量的凉白开，拌匀放入冰箱腌制6小时左右即可。
- 第9步.
tips：泡两天味道更赞哦。
- 第10步.
开吃啦，根本停不下来。
