新疆烤肉-炒烤肉（炒锅炒出来的烧烤）

新疆烤肉-炒烤肉（炒锅炒出来的烧烤）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材：羊肉，羊肥油 ，洋葱一个，鸡蛋一个

   
2. 第2步.

   孜然颗粒，孜然粉，辣椒面

   
3. 第3步.

   羊肉切成块状，大小和大块方糖差不多，瘦肉和肥肉的比例为2：1

   
4. 第4步.

   把瘦肉和蛋清、半个洋葱拌匀

   
5. 第5步.

   拌匀后放在那30分钟--60分钟，然后把洋葱选出来扔掉。

   
6. 第6步.

   干炒肥油

   
7. 第7步.

   把油炸出来，羊油不要炸的太干

   
8. 第8步.

   加入瘦肉，慢慢翻炒

   
9. 第9步.

   把水分炒干，只剩下油，瘦肉表面炒的少许金黄，闻到肉香

   
10. 第10步.

    把火调至小火，依次加入，1、孜然颗粒，2、盐，3、孜然粉，4、另外半个洋葱，拌匀立马出锅

    
11. 第11步.

    大功告成，如果咸味不够，可以撒少许生盐，更有烧烤的味道