青菜肉汤土豆泥
青菜肉汤土豆泥的做法说明
每次吃完红烧肉、炖肉后，汤汁就被哗哗倒掉了。但这些汤汁可都是精华！不仅拌饭拌面香，用来拌土豆泥也是好吃到跳脚。
因为太好吃，有吃剩的猪肉也会用来熬肉汤拌土豆吃，反正一滴不浪费～
青菜肉汤土豆泥的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
要选择如图左菜梗厚实、体积较大的青菜。
- 第3步.
土豆去皮切小丁。
- 第4步.
放入蒸锅，蒸制筷子可轻松戳入。
- 第5步.
青菜梗和叶切小块。
- 第6步.
猪肉肥瘦分别切小丁。
- 第7步.
如果有现成的肉汤，下面熬肉汤的步骤就可以省去。
- 第8步.
锅中倒油，放入猪肉丁煸炒。
- 第9步.
炒出油分。
- 第10步.
倒入足量的热水，加2个干辣椒、1个八角、1片香叶，加3瓷勺生抽、1瓷勺料酒、1茶匙糖。
- 第11步.
大火煮开后转小火炖。
- 第12步.
炖至肥肉变酥软。
- 第13步.
捞出香料。
- 第14步.
先倒入青菜梗炒软。
- 第15步.
然后放入青菜叶。
- 第16步.
菜叶炒至断生。
- 第17步.
前面蒸好的土豆拌入锅中。
- 第18步.
搅碎但保留一定颗粒。
- 第19步.
出锅装盘！
- 第20步.
土豆吸收了肉汁，浓香绵软，还有糯糯的菜梗。
