熔岩芝士面包

熔岩芝士面包的做法与步骤

1. 第1步.

   一次性将温水倒入1⃣️盆酵母上，然后用木铲搅拌至顺滑无颗粒并且伴随小泡泡产生

   
2. 第2步.

   大概是这个状态下，将2⃣️盆加入

   
3. 第3步.

   同时加入色拉油（色拉油不要提前加在2⃣️盆中，在这个步骤时和2⃣️盆同时加）

   
4. 第4步.

   搅拌搅拌搅拌至无干粉，将盆中的粗糙面团倒在揉面布上，并且用刮板将盆刮干净，盆倒扣（盆内不能有干粉，否则会影响发酵），开始揉面了朋友们！

   
5. 第5步.

   揉至细腻有膜时，团圆，收紧底口，放在盆中，盖上保鲜膜开始发酵（40度30分钟）

   
6. 第6步.

   这时准备内馅～土豆切块放在厨房纸巾放在保鲜膜中微波炉加热五分钟，拿出用叉子搅碎，加入适量盐，黑胡椒，蛋黄酱，切块的肠，大致分为六份

   
7. 第7步.

   面团大概发酵至一倍左右，面团测试（手指沾高筋粉戳进面团中心，若无明显回缩，则为发酵好了）

   
8. 第8步.

   排气～然后分为6份，盖上湿布，醒面10分钟

   
9. 第9步.

   醒面结束！开始塑形～

   
10. 第10步.

    收口朝上，压扁摊圆，然后包紧，口朝下，放在烘焙纸上

    
11. 第11步.

    盖上保鲜膜，湿布，二发，40度十五分钟左右，拿出来以后先预热烤箱（220度）表面涂上薄薄一层色拉油

    
12. 第12步.

    开始剪口，先横着剪一刀，再竖着剪两次

    
13. 第13步.

    切口上放上芝士片

    
14. 第14步.

    撒上马苏里拉芝士，然后放入预热好的烤箱中，220度烤13分钟左右（注意观察颜色，若颜色太深盖上锡纸继续烤）

    
15. 第15步.

    烤好啦！！！！！！！