香椿厚蛋烧

香椿厚蛋烧

香椿厚蛋烧的做法说明

自从上次阿涛发了香椿馅饼,就有不少帮友们给我留言,说要做成天妇罗的,要凉拌的,不过念叨最多的当属香椿蛋饼。

别说你们喜欢,阿涛也是眼瞅着香椿一上市,就立马买来,它可是春季最紧俏的,错过了可就要等到来年才能吃到了。

既然不少帮友碎碎念惦记着,那么阿涛就来个洋气的做法,香椿厚蛋烧,一口下去层次感更加丰富,相信一定能燃烧你的味蕾。

香椿厚蛋烧的食材和调料

香椿150g
鸡蛋3颗
3g
香油5g

香椿厚蛋烧的做法与步骤

  1. 第1步.

    150g香椿嫩芽用沸水焯1分钟捞出沥干。

    香椿厚蛋烧的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    沥干的香椿切碎。

    香椿厚蛋烧的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将香椿、3颗鸡蛋、3g盐、5g香油全部放入碗中。

    香椿厚蛋烧的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    搅打均匀。

    香椿厚蛋烧的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    锅内少许油烧热,倒入香椿鸡蛋液,煎至一面金黄然后翻面。

    香椿厚蛋烧的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    待两面全部煎至金黄即可出锅。

    香椿厚蛋烧的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    趁热卷起。

    香椿厚蛋烧的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    切成小段后就可以开吃了。

    香椿厚蛋烧的做法步骤 第8步

小贴士

1、香椿用量可以因人而异进行调整。
2、煎蛋的时候不宜太厚,否则卷起来容易开裂。
3、如果一块煎出来太厚,可以分两次倒入进行煎制。
4、就算不卷起来,直接以蛋饼形式上桌,也是餐桌上的极品佳肴。

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