鲜到吮指的白酒青口
鲜到吮指的白酒青口的做法说明
青口的鲜与白葡萄酒的甜完美融合，只需要简单调味就能成就这道鲜到吮指的青口料理。
鲜到吮指的白酒青口的做法与步骤
- 第1步.
将洋葱、蒜头和橄榄油放入主锅，以4秒，速度5切碎。
- 第2步.
再以8分/120℃/速度爆香。同时将青口洗净去须并放入蒸锅。
- 第3步.
在主锅中加入白酒，架上蒸锅，以13分/Varoma/速度1蒸煮。完成后确认青口是否煮熟，挑出没有打开的青口并丢弃。
- 第4步.
在主锅中加入盐、胡椒粉和鲜奶油，以2分/90℃/速度1加热。
- 第5步.
将青口连壳盛盘，淋上酱汁并撒上备好的碎欧芹，立即享用。
小贴士
1. 特地保留较多酱汁，与餐前面包绝配。若想收干酱汁，可在步骤3之后，从10分钟/Varoma/速度1收汁。
