成都小吃蛋烘糕/抹茶小饼

成都小吃蛋烘糕/抹茶小饼的做法与步骤

1. 第1步.

   1、3克酵母加入210克温水搅拌均匀静置片刻，然后将蛋烘糕所有材料倒入酵母水，混合均匀然后过滤静置发酵至少3个小时

   
2. 第2步.

   2、静置好了之后不粘平底锅加热不要放油，用勺子舀入一勺面糊，让面糊自动散开，也可以借助转动平底锅，摊成一个大概直径10cm左右的圆饼，然后中小火加热出现一些大气泡后翻面煎熟即可。

   
3. 第3步.

   3、煎好之后自行搭配要叫什么馅料，肉松、红豆沙等等

   
4. 第4步.

   4、我加的是红豆馅，取一片饼皮

   
5. 第5步.

   5、这个量的材料我大概做了这么多的饼

   
6. 第6步.

   6、抹上红豆馅就可以吃了

   
7. 第7步.

   抹茶小饼：1、混合低粉、抹茶粉、玉米淀粉

   
8. 第8步.

   2、将室温软化的黄油和细砂糖、蛋黄、盐混合均匀

   
9. 第9步.

   3、混合均匀无需打发

   
10. 第10步.

    4、黄油液混合均匀之后加入牛奶（不小心拍糊了-_-#）

    
11. 第11步.

    5、然后筛入低粉混合

    
12. 第12步.

    6、混合均匀之后揉成面团

    
13. 第13步.

    7、揉成团后轻轻擀成1cm厚的圆皮

    
14. 第14步.

    8、烤箱预热150度，然后圆皮横纵方向切成小方块，烤箱中层，上火150度下火140度，烤15分钟

    
15. 第15步.

    9、香香脆脆抹茶味