油泼面

油泼面的做法与步骤

1. 第1步.

   和面，面煮好后过冷水。

   
2. 第2步.

   辣椒面粗细各一半，大蒜用擀面杖捣碎（捣碎的更香），将生抽和蚝油拌匀（料汁不宜过多），加适量的五香粉。

   
3. 第3步.

   热油，加几粒花椒，待油略微冒烟后关火，将油泼到面上。

   
4. 第4步.

   泼油后加入料汁拌匀即可。